天井を塗り直すだけじゃ危ない？飲食店のカビを確実に減らすためのプロのコツ

飲食店の天井や壁は、住宅以上にカビが出やすい条件がそろっています。

・厨房の蒸気・油煙・湯気が店内に広がる

・営業中は火を使い続けて温度も湿度も高め

・閉店後はエアコンを切り、一気に結露

・お客様優先で窓を開けづらく、換気不足になりやすい

特に、

・天井のジプトーン・石膏ボード

・塗装仕上げの天井・壁

・下地が石膏ボードの壁紙

といった素材は、一度カビが入り込むと表面だけ拭いても再発しやすい厄介な場所です。

「忙しくて手が回らないから」「そのうち塗り替えるつもりだから」と後回しにしているうちに、
お店全体のイメージダウン＆衛生リスクにつながっていることが少なくありません。

飲食店は、料理の味はもちろん大事ですが、
**「清潔そうに見えるかどうか」**がリピートにめちゃくちゃ効きます。

● お客様は意外と天井や壁を見ている

・座敷やソファ席に座ると、目線の先に天井のカビがドーン

・待ち時間にキョロキョロして、壁のシミや黒ずみに気づく

・トイレの天井にうっすらカビが…

「え？天井すごいことになってる…」
「厨房もこんな感じなのかな…」

一度そう思われてしまうと、
どれだけ料理がおいしくても「なんか嫌だな」で終わってしまうことがあります。

● 口コミ・写真で一気に拡散される時代📱

今は、

・Googleマップのクチコミ

・食べログ・ホットペッパー

・Instagram・X（旧Twitter）

などで、店内写真や感想がすぐにアップされる時代です。

「天井カビだらけでテンション下がった」
「壁が汚くてあまりいい気分じゃなかった」

こんな一言がネットに残ると、
新規のお客様が検索したときの印象は最悪。

「飲食店 カビ」「店内 汚い」なんてワードが一緒に書かれていたら、
それだけで候補から外されてしまいます😢

カビそのものがすぐに食中毒の原因になるわけではありませんが、
**「カビが生える環境」＝「衛生管理が甘い環境」**であることは事実です。

● 空気中のカビ胞子が常に舞っている状態

天井や壁にカビが広がるということは、

・空気中にカビの胞子が常に漂っている

・エアコン・換気扇・サーキュレーターで店内全体に拡散

・料理を盛り付けるカウンターやテーブルにも降り注いでいる

ということでもあります。

これ自体が直接的な食中毒の原因になるとは限りませんが、

・ぜんそく・アレルギー体質のお客様

・お子様・高齢の方

・免疫力の落ちている方

にとっては、体調不良や違和感の原因になりかねません。

「このお店に来るといつも鼻がムズムズする」
「なんとなく気分が悪くなる」

こう感じたお客様は、リピートどころか二度と来ない可能性も高いです。

● カビ臭＝他の衛生面も疑われる

天井や壁のカビがひどくなると、

・店内全体に独特のカビ臭が漂う

・お皿やおしぼりにもなんとなくニオイが移る

・「掃除ちゃんとしてるのかな？」と疑われる

という悪循環に入ります。

カビ臭がする飲食店で、
「このお店で食材はちゃんと管理されている」と信じるのは、正直かなり難しいですよね…😓

飲食店は、食品衛生法にもとづいて営業許可を受けている業種です。
当然、定期的な衛生検査・立ち入りがあります。

その際、

・天井や壁に広範囲のカビ

・厨房周りの結露＋カビ

・トイレ・洗面室のカビがひどい

などが見つかると、

・指導

・改善命令

・場合によっては営業停止

といった厳しい対応につながることもあります。

「忙しいから」「売上が落ちたから」
そうやって後回しにしているうちに、
“いきなり営業できなくなる”リスクが積み上がっているかもしれません⚠️

カビは見た目だけの問題ではなく、素材そのものを傷めていく存在です。

・ジプトーン天井 → カビでざらつき・変色・ボロボロ

・石膏ボード → 紙の部分からカビ・場合によっては内部まで

・壁紙（クロス） → 裏側の紙と接着剤をカビが分解、剥がれの原因

・木部・下地 → カビ＋腐朽菌で強度低下

一定ラインを超えてしまうと、

「塗り替え」ではなく「貼り替え・板ごとの交換」レベルの工事

が必要になり、原状回復費用・改装費用が一気に高額になります💸

テナント物件の場合、
退去時にオーナーさんから原状回復費として多額の請求を受けることも…。

飲食店でよくあるのが、

「とりあえず天井を白く塗り直してごまかす」

という対処です。

一見キレイになったように見えても、

・下地のカビはそのまま生きている

・ペンキやクロスの裏側で静かに広がり続ける

・数ヶ月〜一年後、前よりひどい状態で再発

というパターンが本当に多いです。

「塗装前に軽く拭いただけ」
「市販のカビ取り剤をかけてから塗った」

これでは、表面の色を消しただけで、
カビの根っこ（菌糸）はほとんど残ったまま。

さらに、カビが生えやすい環境（湿気・温度・栄養）が変わらないままなので、
塗装＋クロス貼り替えを繰り返す無限ループにハマってしまうこともあります😱

・スポンジでゴシゴシ

・ブラシでゴリゴリ

・強い塩素系漂白剤を天井から垂らしながら擦る

こういった「気合いの入ったカビ掃除」は、

・カビ胞子を大量に空中に飛ばす

・作業しているスタッフさんがカビや薬剤を吸い込んで体調不良に

・きれいにしたつもりが、別の場所にカビをばらまいてしまう

という危険性があります。

飲食店の場合、営業中にカビ掃除はできないので、
閉店後にスタッフさんが疲れた体で作業することになりますが、
これは正直おすすめできません。

ここまで読んでいただいた方は、
「これはさすがにプロに頼んだ方が良さそうだな…」と感じているかもしれません。

● そこで、福岡エリアなら「カビバスターズ福岡」の出番です

福岡県を中心に、
飲食店・カフェ・ラーメン店・居酒屋・焼肉店など、
多くの店舗のカビ対策を行っているのがカビバスターズ福岡です。

私たちは、

・天井ジプトーン・石膏ボード・塗装天井

・壁紙（クロス）・塗り壁・木部

・厨房周りのコンクリート・下地

といった飲食店特有のカビの出やすい場所を、
独自の**MIST工法®**で、削らず・壊さず・素材を大切にしながら除カビします💪

● MIST工法®だからできる「削らない・臭わない・営業に配慮した施工」

・天井材を剥がさず・削らずにカビだけを狙う

・店内の使用状況に合わせてニオイや刺激の少ない薬剤を選定

・営業時間外・定休日・夜間など、店舗のスケジュールに合わせた施工

「営業を止めずにどこまでできるか？」を一緒に考えながら、
現実的なプランをオーナーさんと相談して決めていきます。

● 一般社団法人微生物対策協会と連携した“カビ検査”も

必要に応じて、一般社団法人微生物対策協会と連携して

・カビの種類

・菌数

・危険度

を検査し、施工前後でどれだけ改善したかをデータで確認することも可能です。

「チェーン本部への報告用に資料が欲しい」
「オーナーとして、根拠のある対策をしたい」

といったご要望にも対応できます📊

一般社団法人微生物対策協会

1.お問い合わせ（電話・メール・LINE）

カビが気になる場所・写真・図面などがあれば共有

営業時間や定休日など、店舗の状況も教えてください

2.現地調査（福岡県内は無料）

実際に店舗に伺い、天井・壁・厨房まわりなどをチェック

カビの状況、湿気や換気の状態を確認し、写真で共有

3.お見積り＆施工プランのご提案

どこまでやるか（客席だけ／厨房も含めるか など）

営業への影響を最小限にするスケジュール案

予算に応じた段階的なプランもご相談OK

4.MIST工法®による除カビ・防カビ施工

養生 → カビ除去 → 防カビ処理の順で丁寧に施工

作業後はビフォーアフターの写真でご報告

5.再発防止アドバイス＆フォロー

換気・清掃のポイント

結露対策・エアコンの運用アドバイス

必要に応じて定期チェックのご提案

・飲食店の天井や壁のカビは、見た目だけでなく売上・評判・衛生面に直結する問題

・放置すると

　・お客様離れ＆悪い口コミ

　・健康リスク・食の安全への不安

　・保健所からの指導・営業停止リスク

　・建物の劣化・原状回復費の増加
といった大きなダメージにつながる

・自力でゴシゴシ・上から塗って隠す対応は、短期的にはごまかせても長期的には逆効果

・福岡エリアなら、カビ専門のカビバスターズ福岡がMIST工法®で飲食店のカビ問題をトータルサポート

「うちの天井、そろそろ危ないかも…」と思ったら📩

・お客様に天井を見られたくない

・写真のように、つなぎ目やパネルがまだら模様になってきた

・カビ臭が消えない

・改装前に一度プロの意見がほしい

そんな時は、一人で悩まず、まずは気軽に相談してください。

福岡県内であれば、

✅ 現地調査・お見積りは無料
✅ 写真だけ送って「これカビですか？」の相談もOK
✅ 営業時間や定休日を考慮したスケジュール提案

を行っています😊

飲食店の天井・壁のカビ取り・カビ対策は、
カビ専門の「カビバスターズ福岡」にぜひおまかせください！🍽️🧼✨